הסיפור של יקב יהונתן
מה שהופך את היין שלנו לייחודי באמת הוא הדרך שבה אנחנו מטפלים בכרמים – באהבה, במסירות ובקפדנות, מהשורה הראשונה ועד הגפן הבודדת.
התהליך מתחיל כבר מהזמירה, ממשיך בטיפול היומיומי, ומגיע לשיאו ברגעי הבציר – כשכל אשכול נקטף בדיוק ברגע הנכון.
הדשן שבו אנו מזינים את האדמה הוא קומפוסט אורגני שמגיע מבעלי החיים שאנו מגדלים במשק – מעגל טבעי וסגור שמזין את הגפן בצורה הכי בריאה ואותנטית שיש.
כך נוצר יין שלא רק טעים – אלא גם נאמן לאדמה שממנו צמח.
משפחת מנחם
את המשק הקים אב המשפחה, נתן יהונתן - או כפי שרבים הכירו ואהבו, יוני מנחם ז"ל. יוני נפטר באופן פתאומי בגיל 48, והותיר אחריו אישה וארבע בנות.
הכאב היה עמוק, אך מתוך השבר צמחה החלטה: להמשיך את דרכו של יוני – אהבתו לאדמה, לאדם, לחקלאות הישראלית ולטיפול מסור בבעלי החיים. עם השנים, בחרנו כמשפחה להנציח את יוני בדרך שמחברת את כל מה שייצג – דרך היין. הכרמים שטיפח הפכו לבסיס ליין שמסמל עבורנו את שולחן השבת, הקידוש, הרגעים הקטנים של יחד –
אלו שכולנו מכירים, מעריכים, ומתגעגעים אליהם.
בשנת 2023, בר - אחת הבנות, בחרה להגשים חלום.
לאפשר לכל מי שרוצה, לטעום מהלב של המשק.
יין שמביא איתו סיפור, זיכרון, ומשהו מהחום שבבית.
